Hotelsa Foodservice - Siropes, decoraciones y materias para pastelería - Harina de maíz

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Artículo
Harina de maíz
Formato
Saco
Peso
5 Kg. o 25 Kg.
Detalles

Harina de maíz, también conocida como fécula de maíz, es una materia prima indispensable para cualquier cocina.
Mayoritariamente como espesante o para dar cuerpo a todo tipo de salsas, platos preparados, e.t.c.
Es una materia prima noble que se envasa tal y como llega de origen, sin ningún tipo de proceso y añadido, por tanto la calidad no varia según la marca, todas son iguales.
La harina de maíz gelatiniza a una temperatura aproximada de 80ºC, dando lugar a una masa viscosa.

Elaboración

Adicionar al producto a espesar.


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