Hotelsa Foodservice - Siropes, decoraciones y materias para pastelería - Nata Instant

Hotelsa

Español Inglés Portugués
Artículo
Nata Instant
Rendimiento
12 Litros
Mezcla
1 + 3
Formato
Caja de 7 Paquetes o Saco 25 kilos.
Peso
750 gr.
Detalles

Nata instant fabricada con grasa vegetal, especialmente pensada para múltiples aplicaciones, de alto rendimiento y solidez.

Aplicaciones:
- Nata montada, permite infinidad de usos, como rellenos, nata chantilly, decoración de tartas, capuccinos, helados, e.t.c. con una gran facilidad para la manga pastelera.
- Nata liquida, muy útil para cocinar o para la máquina automática CARPIGIANI(especialmente idóneo).
- Tarta de nata, añadiendo azúcar en su elaboración permite realizar una tarta de nata excelente.

Elaboración

Nata montada:
1.- Disolver el contenido de la bolsa en 3 litros de leche entera fría.
2.- Batir a velocidad lenta durante 2 minutos y después a velocidad rápida durante 8 minutos.
3.- Dejar reposar en cámara durante 45 minutos.

Nata liquida:
1.- Disolver el contenido de la bolsa con 3 litros de leche entera fría.
2.- Batir a velocidad lenta durante 2 minutos, de manera que quede el producto totalmente diluido, pero sin montar.

Tarta de nata:
1.- Disolver el contenido de la bolsa con 2,5 litros de leche entera fría.
2.- Añadir 100 gr de azúcar.
3.- Batir a velocidad lenta durante 2 minutos y después a velocidad rápida durante 8 minutos.
4.- Poner en molde con una base de bizcocho.
5.- Dejar reposar en cámara durante 45 minutos.
6.- Desmoldar y decorar al gusto.


Esta web es una producción de

GRDAR DISEÑO.


Descúbrenos en www.grdar.com

Equipo GRDAR Gaizka Rubio
Jan Rameken
José Antonio Calderón
Juan Julio Mulet
Guillermo Ramis de Ayreflor

cerrar
C/ Gremio Tejedores 4, Pol.Son Castelló, 07009 Palma de Mallorca Tel +34 971 432141 Fax +34 971 759347 Info Legal Créditos