El flan con más rendimiento del mercado y por ello el más económico, saca 1 flan por gramo.
Se caracteriza por su gran suavidad al paladar, haciéndolo una de las calidades más deseado del mercado.
Permiten elaborarse en todo tipo de moldes, cuencos, copas, e.t.c.
Vainilla
1.- Disolver el contenido del sobre (50 gr.) en 1 litro de leche entera, batir y añadir el azúcar necesario, normalmente unos 600 grs.
2.- Poner a fuego lento 4 l. de leche y cuando empiece a hervir añadir la mezcla anterior.
3.- Mantenerse en ebullición 3-4 minutos sin dejar de remover.
4.- Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de depositar en los moldes.
5.- Dejar reposar en cámara mínimo 45 minutos.
6.- Decorar al gusto, especialmente con azúcar quemado o sirope de caramelo.
